Chinesische Teigtaschen – Wie bei uns haben die gemeinsamen Mahlzeiten an Feiertagen auch in China eine zentrale Bedeutung. In China ist es nicht das Weihnachts-, sondern das Chinesische Neujahrsfest, an dem die ganze Familie zusammenkommt. Diese Treffen finden meist nur einmal im Jahr statt, wenn die Menschen aus den Grossstädten ihre Eltern auf dem Land besuchen. An diesem Fest darf eine Speise nicht fehlen: Jiaozi 饺子. Das sind Teigtaschen, die mit einem einfachen Brotteig – Wasser und Mehl – hergestellt werden. Eine traditionelle Füllung besteht aus Hackfleisch, Chinakohl, Ingwer und Knoblauch.